明前茶、香椿、春笋、青团……过敏 诱发胃病

专家建议：春季多吃鲫鱼、胡萝卜可以健脾

临近清明节，民间有吃“春食”的习俗，例如明前茶、腌笃鲜、香椿、青团等。但是消化专家提醒读者，吃这些食物要格外小心，因为每年门诊都会遇到饮食不当而导致胃部疾病的患者。

市红会医院中医科马铮医生说，每年春季气温的不稳定会使人体植物神经功能出现紊乱，导致胃酸分泌增加，从而刺激胃部疾病的发作。近期该类病人时常在接诊中出现。

喝多了明前茶 易诱发胃病

王先生平时不怎么喝茶，前两天朋友送了他一罐明前茶，为了图新鲜他就每天泡茶喝，早喝晚喝就喝出了毛病。

马医生说，绿茶属于不发酵茶，茶多酚含量较高，刺激性比较强，而且含有复合多糖儿茶素类，倘若空腹饮用，容易抑制胃液分泌，妨碍消化，降低血糖，从而引发心悸、头晕、心慌、手脚无力
、心神恍惚等症状，即所谓的“茶醉”现象。

“由于明前茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。”马医生建议，读者更不宜空腹饮茶。

吃香椿要小心防过敏

家住朝晖的周小姐这两天发现脸上、手臂上长出了一粒粒的小红疹子，又痒又难受。她跑到医院皮肤科检查，医生询问她之前吃了些什么，周小姐回忆说前两天都吃了一种菜“香椿炒蛋”。医生推测就是这道春食诱发了周小姐的皮肤过敏症状。

香椿炒蛋或是凉拌香椿，是春季一道不错的小菜，但并非所有人都适合吃香椿，因为有些人吃了香椿就会过敏。

皮肤科葛正义医生说，吃香椿过敏与体质无关，很多非过敏体质的人，在食用香椿之后也会引起过敏。“这是因为春天人的皮肤很容易受到病毒的感染，一旦食用香椿这种我们平时说的‘发物’之后，就可能出现过敏症状。”葛医生提醒，为降低香椿本身亚硝酸盐的含量，读者食用前一定要用开水烫过香椿才可。

春季适合养肝健脾

除了明前茶和香椿，春季容易吃出毛病的食物还有很多。例如性寒味甘的春笋，含有较多粗纤维素，大量进食后，较难消化，这就会让很多原本就患有溃疡病的患者出现并发症的可能。还有青团，由于糯米黏性较大，吃后较难消化，滞留物会刺激胃壁细胞及胃幽门部的细胞，使胃酸分泌增加，从而加重对溃疡面的刺激，甚至诱发胃穿孔、出血。

马铮说，从中医的角度来讲，春季养生要从养肝健脾着手。出于中医的天人合一理论，春季阳气生发，而人体的肝脏也刚好是有生发的特点，所以春季适合养肝。肝脏承担着调节肌体平衡的工作，肝气不足则使周身不舒，干眼厌食，疲乏无力。马医生建议，肝气不足可适当食酸性物质；肝火太旺，则要控制酸性物质，进食甜的食物，可以健肝，故可以吃点时令水果蔬菜。

其次，选用鲫鱼、胡萝卜、淮山、党参、茨实等食材可以起到健脾作用，选用赤小豆、薏米、莴笋、白扁豆、冬瓜等起到祛湿作用。