柬埔寨人的主食是大米，喜吃素菜。因柬埔寨人多信佛教，所以平时不大吃肉类。但逢年过节还是可以吃鱼肉的。柬埔寨人进餐时习惯将脚向后席地跪坐，不用桌椅，用右手抓食，有的也用盘子、叉子、汤匙，现在一些城镇居民们也有使用筷子的。柬埔寨盛产香蕉，吃香蕉的方法名目繁多，最常见的是烤着吃。将未熟的香蕉去皮，串在一根铁条上，然后放在火上烤，直至表面烤得焦黄便可食用。