在泰国，有一种独特的习俗：和尚是可以吃肉的，每日吃饭不得超过两顿，只能吃早饭和午饭，绝不能吃第三顿。午后只能喝水，绝不准喝可以充饥的饮料，以严防出现“第三餐”。
泰国人以大米饭为主食，就餐时，人们围桌跪坐，右手抓而食之。菜肴以酸、辣、鲜、冷为特点。常食用的蔬菜有辣椒、南瓜、番茄、黄豆、豌豆、大葱、青白菜、芭蕉蕾、含羞草等。猪肉、烤肉皮、剁生牛肉是泰人喜爱的美味。鱼露和辣椒被当作最好的调味品，无论做菜、烧汤或吃面食，都离不开，否则，就觉得没有“口味”。就连豪华饭店里餐桌上也是摆着它，以备顾客随时调味之用。槟榔和榴莲是人们最爱吃的果子。无论串街赶集或下班，无论居闲休息或招待宾朋，泰国人往往离不开这两种果子。常食的水果还有香蕉、芒果、柑橘、椰子、面包果等。近年来，泰国流行一种奇特的袖珍小型蔬菜，例如拇指大小的卷心菜、小指尖大的圆茄子、拳头大的小南瓜、铅笔杆细的玉米等。泰国曼谷靠海，每天都有大量的新鲜海产品上市。曼谷的各式风味小吃也很受人们喜爱。这些小吃种类多、价格低、包装好，一时吃不完还可以带走。比较常见的小吃有：各种盖浇饭、米粉，各种炸烤食物，汤食、包子，各式糕饼、甜食等。著名小吃有烤鱿鱼、炸香蕉、炸过的香蕉能消暑祛热。地瓜、香竹饭(把用水泡透的糯米装入竹筒用火烤熟)等